Varietà sana, compatta, di facile coltivazione. Presenta una foglia molto arricciata, di color verde scuro e poco profumata. È una pianta biennale, con una radice grossa segnata esternamente da zone circolari. È noto per le sue proprietà digestive, ma meno utilizzato in cucina rispetto alla sua versione liscia. Viene utilizzato più per guarnire che per insaporire i cibi.
