Lattuga dal colore rosso intenso, voluminosa e dal portamento leggermente eretto. Ha un peso medio del cespo di 300-400 g, viene raccolta solo una volta, la sua stagione va dall'inizio della primavera alla fine dell'estate. Come indicato dal nome, le sue foglie sono molto simili a quelle della quercia. La varietà rossa si differenzia da quella verde solo per la presenza di pigmenti vegetali, gli antociani.
